HUEVOS A LA TURCA

	INGREDIENTES
	Huevos ....................	2 Ud.
	Patata rallada (Paja)	1 Ud.
	Salsa de tomate .....	70 ml.
	Bechamel...............	50 ml.
	Sal, harina, pan rallado.

ELABORACIÓN

1.	Ponemos un cacito y vertemos un poco de agua, sal y un chorrito de vinagre. Calentamos el agua hasta que alcance el punto de ebullición. Una vez que el agua hierve, cascamos los huevos y los introducimos en el agua hasta que queden blanquitos y la yema quede liquida. Los sacamos y los introducimos en un recipiente de agua fría para interrumpir la cocción y reservamos.
2.	Preparamos una bechamel ligera y cogemos un recipiente, ponemos un poco de bechamel en el fondo,  ponemos los huevos  encima y los cubrimos con la parte restante de la bechamel. Los introducimos en la nevera hasta que se enfríen.
3.	Una vez fríos los pasamos por harina huevo y pan rallado.
4.	Los freímos a fuego vivo y se sirven con guarnición de patata paja y salsa de tomate.
	A disfrutarlos, ¡¡¡¡espero que os guste!!!!

TRUFA DE CHOCOLATE NEGRO

	INGREDIENTES
	Nata ...........................	250 gr.
	Cobertura de chocolate	375 gr.
	Mantequilla pomada	123 gr.

 

ELABORACIÓN

1.	Calentamos la nata junto con la mantequilla, con esto escaldamos a la cobertura, fundimos bién el conjunto y removemos enérgicamente hasta que quede una masa homogénea.
2.	Dejar reposar 6 horas y con ayuda de un sacabolas, sumergiendolo en agua tibia, ir realizando bolas y pasarlas por cacao en polvo.
3.	Conservar siempre en la nevera.