MERLUZA EN SALSA VERDE

	INGREDIENTES
	Filetes de merluza............	2 ud.
	Agua..................................	75 gr.
	Vino..................................	1/2 dl.
	Guisantes.........................
	Mantequilla ....................	50 gr.
	Cebolla............................	75 gr.
	Harina

 

ELABORACIÓN

	En una cazuela se pone el aceite y se pocha la cebolla, antes de coja color , agregar el vino blanco, se deja reducir.
	Ponemos la merluza y se deja cocer. Unos minutos ante de que este echa se la agregan los guisantes y se deja cocer hasta que se ablanden.
	Como guarnición se pueden añadir unas patatas cocidas en rodajas

FILETES DE MERLUZA AL VINO BLANCO

		INGREDIENTES
		Filetes de merluza.............	3 ud.
		Cebolla...............................	100 gr.
		Nata Líquida......................	1 dl.
		Mantequilla.......................	50 gr.
		Yema de huevo..................	1 ud.
		Vino Blanco.......................	1/2 dl.

ELABORACIÓN


Freír en la mantequilla los filetes de merluza vuelta y vuelta, sacar en la misma satén poner la cebolla y añadir el vino blanco.
Lo dejamos reducir, agregamos la  nata y le incorporamos la yema de huevo.Lo dejamos cocer unos minutos en el horno para que se haga del todo la merluza.

Como guarnición le ponemos unas patatas cocidas y arroz pillaw.