INGREDIENTES | ||
| Tosta de pan | ||
| Queso brie ............... | 40 gr. | |
| Piquillo caramelizado............ | 30 gr. | |
ELABORACIÓN
| Elaboración Piquillo Caramelizado. | |
| Cojemos una lata de piquillos y la escurrimos 3 kg. aproximadamente, y lo trituramos con la tourmix. Ponemos a fuego medio, añadimos 250 gr. de azúcar y dejamos reducir a fuego medio hasta que tome forma de mermelada. | |
| Montaje | |
| Colocamos el queso brie encima de la tosta de pan y lo pasamos por la salamandra hasta que se funda el queso. Le ponemos la mermelada de piquillos por encima, y decoramos con un poco de perejil. | |
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