ENSALADA DE AVE

	INGREDIENTES
	Medias pechugas de pollo	8 pza.
	Salsa rosa.........................	½ l.
	Lechuga............................	1 pza.
	Manzanas reinetas..........	2 pza.
	Platanos............................	1 pza.
	Naranja.............................	1 pza.
	Limón..............................	1 pza.
	Perejil picado..................	1 pza.

 

ELABORACIÓN

1.	Cocer las pechugas de ave en el agua con sal, un clavo, unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Dejarlas enfriar, retirarles la piel y los huesos, cortar la carne en escalopes finos.
2.	Picar la lechuga en  juliana, pelar y picar la manzana en juliana, rociarla con limón, y pelar, cortar el plátano en rodajas, rociarlo con limón.
3.	Colocar la lechuga en plato, bol, colocar la lechuga manzana y plátano, repartir el pollo por encima dándole forma de pirámide, napar con la salsa y decorar con medias rodajas de manzana y el perejil picado.
	Observaciones;
	Servir fría.