HUEVOS REVUELTOS CON CHAMPIÑONES

	INGREDIENTES ( para 6 raciones)
	Huevos........................	12 ud.
	Champiñón..................	500 gr.
	Limones.......................	2 ud.
	Mantequilla..................	150 gr.
	Triángulos pan frito..	6 ud.

ELABORACIÓN

1.	En una sartén de material inalterable se derrite la mantequilla y se rehoga en ella el champiñón, bien lavado, fileteado y rociado con limón.
2.	Cuando el champiñón está tierno y sin humedad ( 5 min aprox), se le añaden los huevos hasta que esté casi sólido.
3.	Se retira del fuego el recipiente y se distribuye  en forma de montón. Se pone a un lado el pan frito.
	Observaciones;
	Es importante que el cuajado de los huevos se haga a fuego muy suave y mover lentamente.