JAMONCITOS DE POLLO A LA SIDRA

	INGREDIENTES
	Jamoncitos.......................	3 ud.
	Cebolla ............................	75 gr.
	Nata líquida....................	250gr.
	Sidra................................	1 dl.
	Mantequilla ....................	50gr.
	Yema de huevo................	1 ud.
	Pimienta blanca

 

ELABORACIÓN

1.	Salpimentar los jamoncitos, cocer a fuego lento con la mantequilla, añadir la cebolla. Dorada ésta, poner todo en un recipiente que entren justo y añadimos la sidra y la dejamos reducir hasta la mitad.
2.	En este momento añadimos la nata y lo dejamos cocer durante un espacio de 20 minutos. La salsa que se forme se la añadimos a la yema a chorro fino y la montamos.
3.	Cuando esté lista sacamos los jamoncitos a un fuente y le echamos la salsa por encima. Se guarnece con arroz pilaw (arroz balnco con un sofrito de ajo y cebolla).